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厨师长教你一招使青菜脆嫩碧绿不会老你想学吗?
要炒出一盘碧绿油亮，脆嫩清爽的青菜，就要尽可能的做到旺火快炒的效果，这里建议大家用铁锅，导热更快，将锅充分预热后倒入凉油，将蒜片炒香，然后加入青菜转大火快速翻炒，青菜变色变软之后加入调味料炒匀关火。
加蒜肉的时间：在炒青菜时加入蒜肉可以增加菜的香味和口感，但也要掌握好加入的时间。通常情况下，可以在青菜翻炒1-2分钟后，加入蒜肉，在翻炒约30秒左右就可以了，以免过久导致青菜变色。
技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。
炒青菜，别直接下锅！大厨教你2个技巧，青菜翠绿又脆嫩，不出水 猛火快炒 想要青菜的口感脆嫩，颜色翠绿，一定要减少水分的流失。
青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，想保养皮肤的朋友可以多吃青菜，因为当青菜中的营养物质进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
甘谷酥圈圈属于哪里的特产
1、甘谷酥圈圈 酥圈圈是甘谷的一道传统小吃，状如圆环，厚3厘米左右，外圆直径12厘米左右，内圆直径8厘米左右，底色淡黄，环面呈橙红色，具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放等特点。
2、甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。天水杂烩 天水杂烩是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。
3、甘谷特产 甘谷也称为冀县、伏羌，隶属于甘肃省天水市，四季分明、光照充足、夏无酷暑、冬无严寒。甘谷地处甘肃省的东南部，天水市的西北部，渭河的上游，总面积为1573平方千米。
4、王明玖是清朝末年伏羌（今甘谷）有名的厨师，以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的点心、酥圈圈做工考究，点心甜而不腻，很适合当地的口味，因而方圆百里名声远播。
5、总面积1576平方千米。甘谷县的名优特产有麻鞋，脊兽，油煎洋芋，甘谷浆水面，酥圈圈等，甘谷县的著名人物有潘钦岳，石作蜀，巩建丰，姜维，尹夫人等。甘谷县先后荣获“全国辣椒之乡”、“**花椒之乡”等荣誉称号。
6、甘谷脊兽历史悠久，盛名远播，享誉西北。甘谷酥圈圈：酥圈圈甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。甘谷罐罐茶：罐罐茶，并不是茶的种类，如龙井、铁观音者，而是因使用罐煮茶而得名。
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